17 janvier 2022
Ravie d’avoir participé à « Bientôt à table », à l’antenne belge de la Première RTBF ! C’était un plaisir de retrouver Sophie Moens et Carlo di Pascale […]
27 mai 2021
Merci à Camille Labro, journaliste et fondatrice de l’École Comestible pour cette interview sur mon parcours, mon amour pour la cuisine italienne et pour Paris ! […]
22 octobre 2020
Dans le n. 268 de Saveurs Magazine de novembre, je vous emmène dans ma ville, Trévise, en Vénétie ! Trévise est connue pour son exquise salade […]
20 octobre 2020
La recette en vidéo est en italien et voici la recette écrite en français ! Je vous propose une farce simple et très savoureuse, pour toutes les […]
14 août 2020
Dans le n°266 de SAVEURS d’août je vous emmène à Matera en Basilicate, une petite région du sud de l’Italie, voisine des Pouilles. Matera, en 2019 […]
3 juillet 2020
L’été est arrivé ! Connaissez vous les parfums de la cuisine des Iles Eoliennes ? Rendez vous dans Saveurs n 265 juin-juillet , je vous emmène dans cet […]
19 juin 2020
Cette gourmandise aux notes d’agrumes nous fait voyager jusqu’à Naples ! Les sfogliatelle frolle n’ont en commun avec les sfogliatelle ricce que cette farce parfumée et elles […]
12 juin 2020
La morue salée en italien s’appelle baccalà et en napolitain s’appelle mussillo, elle est très utilisée à Naples : frite, bouillie , en cocotte, en gratin… pour […]
5 juin 2020
Pour un napolitain la frittata di maccheroni (la galette de pâtes) est synonyme de balade à la mer ou à la campagne. C’est le plat incontournable […]
29 mai 2020
Le casatiello est un pain farci en forme de couronne, typique de Naples, incontournable à Pâques, présent sur les tables festives ou en pic-nic ! Il est composé […]
21 mai 2020
Dans le n. 264 de SAVEURS de mai, après presque 2 mois de confinement, je vous emmène dans une des villes le plus gourmandes d’Italie : Parme, […]
12 mai 2020
Et voilà, ce confinement printanier 2020 est terminé ! Pendant ces 55 jours j’ai publié, comme promis, 1 recette par jour sur mon Instagram… 55 recettes […]