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15 novembre 2019
Couverture livre "Balade gourmande en Italie" par Laura Zavan

Présentation de « Balade gourmande en Italie» à la Maison d’Italie

Dans le cadre de la 4e Semaine de la cuisine italienne dans le monde, j’ai le plaisir de vous inviter ce 19 novembre à 18h45 à […]
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24 juin 2019

Rdv à la Semaine Italienne , Mairie du 13ème Paris

SAVE THE DATE !  la 19ème édition de la Semaine Italienne se déroule du lundi 24 juin au mardi 2 juillet 2019, à la Mairie du 13ème […]
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Interviewée par France Info ce lundi à propos du Interviewée par France Info ce lundi à propos du TIRAMISÙ .. le voici ambiance 70’ , en hommage  au “papa du tiramisú” Aldo Campeol qui nous a quitté le 30 octobre. Il était le patron du fameux restaurant “le Beccherie “ de Trévise ma ville , de 1939 au 2014 . C’est sa femme Alba et le pâtissier du restaurant qui ont mis à point la recette du TIRAMISU , mis à la carte au début des années 70 ..,
Voici la recette qui m’a été confiée par son fils Carlo Campeol et que j ai publié dans mon livre TIRAMISU paru en 2007 chez Marabout ( avec les photos de @gregoirekalt et la collaboration de @paulinericardandre :-)) 
RECETTE 6 jaunes d’œufs battus avec 250 g de sucre ( je conseille la moitié du sucre Ps les desserts en Italie à cette époque étaient très sucrés !) , incorporez 500 g de mascarpone . Mouillez des biscuits à la cuillère ( savoiardi de préférence) avec du café serré expresso et faites deux couches de crème et biscuits / saupoudrez avec du cacao amer et mettez au frigo au moins 3 h .  Dans mes livres “Venise , les recettes culte “ ed Marabout et “balade gourmande en Italie “ ed mango , j’allège un peu la recette en ajoutant les blancs d’œuf . #tiramisu #tiramisutreviso #recetteoriginaletiramisu #tiramisucampeol
A L Anectode de Montreuil sur mer du cabillaud et A L Anectode de Montreuil sur mer du cabillaud et verjus , de la rascasse locale &jus safrané , une super laitue et du crabe … miam miam #lanectode #montreuilsurmer #pasdecalais
Belle balade sur la Côte d’Opale 💚💙! Et a Belle balade sur la Côte d’Opale 💚💙! Et avec le soleil !!.. ( c était le week-end dernier ) #cotedopale #pasdecalais #onrespire
Pause gourmande à L Anectode à Montreuil sur mer Pause gourmande à L Anectode à Montreuil sur mer .. beau et bon comme j aime .. #lanectode #montreuilsurmer #pasdecalais
Marché chez les producteurs à Montreuil sur mer Marché chez les producteurs à Montreuil sur mer #marché
J ai découvert cette courge verte très originale J ai découvert cette courge verte très originale , au marché de Montreuil sur Mer , La connaissez vous ? (  pas bonne à manger .. ) #courge
Autel de courges au marché de Montreuil sur Mer . Autel de courges au marché de Montreuil sur Mer .. très sympa ce marché!
Envie de Ravioli ces jours ci ! … plus exactemen Envie de Ravioli ces jours ci ! … plus exactement les PANSOTTI comme on les appelle en Ligurie , farcis de “preboggion’ c est à dire des herbes locales ( chaque région a ses herbes !!) ici ça  sera des blettes , des épinards .. à la campagne vous trouverez des orties et d’autres herbes sauvages .. le tout assaisonné avec une sauce aux noix .. c est bien la saison ! Vous trouverez la recette dans @saveurs_magazine , ma rubrique il gusto italiano avec les belles photos de @valerie_lhomme , buon appetito 😋 #ravioli #pansotti #liguria #ligurie #homemaderavioli #cuisineitalienne
Dans ce numéro d’automne de @saveurs_magazine d Dans ce numéro d’automne de @saveurs_magazine découvrez mes recettes de la Ligurie avec la mythique focaccia de Recco , les ravioli “pansotti “ aux herbes sauce aux noix , la marmite de morue , les biscuits sablés canestrelli … avec les photos gourmandissimes de @valerie_lhomme / plus d’infos sur mon site , link in bio . #saveursmagazine #litaliedelaura #cuisineitalienne #ligurie #liguria

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  • Balade gourmande en Italie
  • Venise, les recettes culte
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