30 janvier 2023
Dans Saveurs n°291 de février 2023 je vous emmène en Lombardie ! Mes souvenirs de Lombardie me plongent dans un univers de plats réconfortants où deux saison […]
27 novembre 2020
Dans le n. 269 de Saveurs Magazine de decembre – janvier 2021 je vous emmène à Milan, en Lombardie, capitale économique, du design, de la mode… […]
18 avril 2017
Cette gourmandise se déguste à Mantoue depuis le XVe siècle. Elle s’émiette si on la coupe au couteau, il est donc recommandé de la briser en […]
7 avril 2017
L’osso-buco est typique de Milan. Il constitue l’un de rares plats de viande italiens qui sont traditionnellement servis avec du riz en accompagnement, plus précisement le risotto au […]
31 mars 2017
L’Italie est le premier pays producteur de riz en Europe. Les rizières se situent surtout dans la plaine du Pô, en Lombardie et dans le Piémont. […]
24 mars 2017
La polenta est typique de la cuisine de Lombardie et du nord-est de l’Italie, où on cultive le maïs depuis trois siècles. C’est un plat « pauvre » qui […]
12 février 2017
Notre tour de la cuisine régionale italienne continue dans le numéro 235 de SAVEURS, avec la Lombardie. Il n’existe pas une seule cuisine lombarde mais plusieurs, expression des […]