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  • Laura Zavan
23 septembre 2016
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En voyage à Parme chez Mutti

Voici mon récit de voyage à Parme, à la découverte des coulisses de la production de Mutti, première entreprise italienne dans le secteur des conserves de […]
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Miam miam ce rubiol ! = chausson minorquin farci d Miam miam ce rubiol ! = chausson minorquin farci d’épinards , et très bon celui avec la soubressade ( le long !) de la patisserie Valles #chaussonepinard #rubiol #minorque
Parmigiana di melanzane / gratin d’aubergines mi Parmigiana di melanzane / gratin d’aubergines minorquines .. extra !presque sans pépins. 
J ai cuit les aubergines sous le grill du four, coupées en tranches d’un demi cm et badigeonnées d’huile d’olive /. j ai fait des couches d’aubergines grillées , de sauce tomate , d’origan ( ou basilic) et du fromage local qui est fameux ! Sinon du parmesan ! et j ai remis au four pour faire dorer la surface , c’est bon même froid #parmigianadimelanzane #parmigianaminorquine #gratindaubergines #aubergines #minorque #minorca #laurazavanrecipes #cuisinemaison
Il salame di cioccolato ! le saucisson de chocolat Il salame di cioccolato ! le saucisson de chocolat … que du beurre , du bon chocolat noir , des biscuits , du sucre de canne , du rhum et des noisettes du Piémont ! ( pas d’œuf) Très régressif , souvenir d’enfance , ma maman ne se rappelle plus mais je crois qu’elle mettait  du whisky à la place du rhum ! Que c’est boooon Dans @saveurs_magazine de mars / photo de @valerie_lhomme .. #salamedicioccolato #saucissondechocolat #italianfood #italiantreats #cuisineitalienne #goloso
@saveurs_magazine de Mars encore en kiosque jusqu’à demain .. avec mes recettes du Piémont : chou-fleur rôti à la Cavour / filet de truite ‘in carpione’ (à l’escabèche) / gnocchi à la ricotta , blettes & noisettes / et le golosissimo salami au chocolat ! / photos de @valerie_lhomme #saveursmagazine #laurazavanrecipes #cuisineitalienne #italianfood #cuisinepiemontaise
Pour @saveurs_magazine de mars derniers jours en k Pour @saveurs_magazine de mars derniers jours en kiosque ! , mes recettes du Piémont : Ici la truite en carpione ( à Venise on dirait en saor , dans le sud scapece en français escabèche ! Photo @valerie_lhomme #saveursmagazine #recettedecuisine #cuisineitalienne #italianfood #truite #trotaincarpione #truitealescabeche

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