20 octobre 2020

Video-recette : Ravioli au pecorino et agrumes

La recette en vidéo est en italien et voici la recette écrite en français ! Je vous propose une farce simple et très savoureuse, pour toutes les […]
20 décembre 2019

Ma bûche de Noël au panettone

Comme tous les ans, je prépare la bûche de panettone pour les fêtes de Noël : pour reproduire la recette n’oubliez pas de vous procurer un […]
18 décembre 2019

Crescionda – Gâteau magique

La crescionda est un dessert traditionnel de Spoleto, aux origines anciennes et chaque famille a sa recette. C’est un « gateau magique » ! Après cuisson il se compose […]
31 octobre 2019

Ciambellone – Gâteau paysan

Ce gateau est typique de la tradition paysanne, dégusté lors de la récolte du blé, qu’on aimait tremper dans le vino cotto (vin cuit) . L’ingrédient […]
20 septembre 2019

Semifreddo alla liquirizia – Semifreddo à la réglisse

La reglisse (Glycyrrhiza glabra) est cultivée en Calabre depuis la moitié du 18e siècle et est devenue depuis 2011 un produit labellisé DOP. Elle est commercialisée […]