28 juin 2019
Dans les Pouilles on déguste ces biscuits à l’huile d’olive (et sans œufs !) trempés dans le café le matin ou dans un vin doux après le repas… […]
24 juin 2019
SAVE THE DATE ! la 19ème édition de la Semaine Italienne se déroule du lundi 24 juin au mardi 2 juillet 2019, à la Mairie du 13ème […]
21 juin 2019
Je vous invite à découvrir la saveur de ces pâtes au grano arso, le blé « brulé » des Pouilles au goût toasté, sinon utilisez d’autres pâtes typiques […]
14 juin 2019
Spécialité de Bari, la tiella (du nom du récipient en terrecuite) est un plat rustique bien savoureux et facile à préparer quelques heures à l’avance et […]
7 juin 2019
Mmmh, la focaccia barese est une gourmandise unique, présente dans toutes les boulangeries de Bari et des Pouilles… incontournable dans le sac du picnic , et […]
4 juin 2019
Dans le n° 256 de Saveurs du mois de juin, actuellement en kiosque, je vous emmène en Sardaigne et plus précisément à Cagliari, dans le sud […]
31 mai 2019
Polpettone en italien est le majoratif de polpetta-boulette (de viande). A Gênes j’ai découvert que le polpettone est un gratin de pommes de terres et haricots […]
27 mai 2019
Grazie mille à Stefano Palombari du site L’Italie à Paris qui a parlé de « Balade Gourmande en Italie » avec autant d’enthousiasme ! Vous pouvez […]
24 mai 2019
Cette tourte aux artichauts est délicieuse ! En Ligurie vous trouverez les artichauts épineux d’Albenga, qu’ici j’ai remplacé par des artichauts violets, c’est très bon aussi ! A Gênes les tourtes […]
21 mai 2019
Après la signature de « Balade Gourmande en Italie » chez Alessandra Pierini à la CAVE de RAP, voici d’autres rendez-vous dédicaces avec Valérie Lhomme, la […]
17 mai 2019
Le corzetti sont des pâtes typiques de la Ligurie : il y a longtemps une amie génoise m’a offert le moule en bois à corzetti … […]
10 mai 2019
À l’apéritif ou en entrée, vous trouverez ces anchois farcies en vente dans les sciamadde (boutiques -street-food) à Gênes. Chaque génois a sa recette , dans […]