logo-zavanlogo-zavanlogo-zavanlogo-zavan
  • Accueil
  • Mon parcours
  • Mes livres
    • La Cucina Leggera
    • Italie Mythique
    • La cucina povera
    • Venise, les recettes culte
    • Ma Little Italy
    • Dolce, la pâtisserie à l’italienne
    • Les basiques Italiens
    • Mon cours de cuisine – Pasta
    • Autres livres
  • Je vous propose …
    • Conseil culinaire
    • Cocktails & réceptions
    • Stylisme culinaire
  • Recettes
  • Blog
  • Revue de presse
  • Contact
  • Filtrer par
  • Catégories
  • Mots clés
  • Auteurs
  • Voir Tout
  • All
  • Balades gourmandes
  • Cours de cuisine
  • Dans les médias
  • Livres
  • Manifestations
  • Mes recettes
  • Non classé
  • Produits italiens
  • Rendez-vous
  • Traiteur
  • All
  • Abruzzes
  • Alessandra Pierini
  • antipasti
  • apéritif
  • Basilicate
  • Bientôt à table la première RTBF
  • Calabre
  • Campanie
  • chefs italiens
  • dédicace
  • dédicaces
  • Dolce - la pâtisserie à l'italienne
  • Elle
  • Émilie-Romagne
  • Frioul
  • fromage
  • L'Express Styles
  • Latium
  • Le Point
  • légumes
  • Les ravioli de Laura
  • Ligurie
  • livre
  • Lombardie
  • Ma Little Italy 2013
  • manifestation
  • Marches
  • Marco Bianchi
  • Milan
  • MMMMH! bruxelles
  • Molise
  • Mutti
  • Ombrie
  • pâtes et pâtes fraîches
  • pâtisserie
  • Piemont
  • pizza & co
  • poisson
  • Pouilles
  • riz et risotto
  • salon du livre
  • Sardaigne
  • Saveurs
  • Sicile
  • Toscane
  • Trentin-Haut-Adige
  • truffe
  • Vallée d'Aoste
  • végétarien
  • Vénétie
  • Venise - les recettes culte
  • viande
  • All
  • Laura Zavan
3 mai 2019
couverture-saveurs-255

Saveurs n°255 : la cuisine de Bari

Dans le n° 255 de Saveurs du mois de mai, actuellement en kiosque, je vous emmène dans les Pouilles, et plus précisément à Bari, chef-lieu de […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
5 avril 2019
Couverture livre "Balade gourmande en Italie" par Laura Zavan

Balade gourmande en Italie

Suivez-moi sur les routes de l’Italie pour découvrir mes recettes préférées région par région. Des pas à pas, des conseils, des infos sur les spécialités à […]
Vous aimez cet article?
3 Lire la suite
29 mars 2019

Saveurs n°254 : mes recettes de Gênes en Ligurie

Dans le n° 254 de Saveurs, du mois d’avril, actuellement en kiosque, je vous emmène à Gênes en Ligurie. Gênes, la ville au plus grand port […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
20 février 2019

Saveurs n°253 : la cuisine romaine

Dans le n° 253 de Saveurs magazine, actuellement en kiosque, je vous accompagne pour une escapade à Rome ! La cuisine romaine vient en droite ligne […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
11 janvier 2019

Florence dans Saveurs n°252

Dans le n° 252 de Saveurs magazine, actuellement en kiosque, on visite Florence ! D’origine paysanne, la cuisine florentine et de la Toscane fait la part […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
24 novembre 2018

Saveurs n°251 : la cuisine bolognaise

Dans le Saveurs n°251 , direction Bologne ! Bologna « La Grassa » est la capitale de l’Emilie-Romagne. Fameuse pour sa gastronomie et la richesse de ses produits, patrie […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
19 novembre 2018

Semaine de la cuisine italienne 2018, ça commence aujourd’hui !

Aujourd’hui, lundi 19 novembre et jusqu’au 25 novembre, commence la 3e Semaine de la Cuisine Italienne dans le monde, promue par le Ministère Italiens des Affaires […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
5 octobre 2018

Saveurs n°250 : Venise

Dans le Saveurs n°250  qui sort aujourd’hui on va à Venise, ville magique, unique au monde. Comme sa cuisine, née de ses nombreux échanges avec d’autres cultures. […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
13 septembre 2018
émission « Place du Marché » du 09 septembre 2018

La table vénitienne à Sud Radio – invitée par Vincent Ferniot

Ce dimanche, j’ai eu le plaisir d’être invitée par Vincent Ferniot à l’émission radio « Place du marché », live tous les dimanches de 10h à […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
25 août 2018
Saveurs n°249, couverture

Saveurs n°249 : la cuisine de Turin

C’est la rentrée !  Dans le Saveurs n°249 je vous invite au Piémont, pour découvrir les recettes réconfortantes de Turin. À la fois monumentale et discrète, Turin […]
Vous aimez cet article?
2 Lire la suite
29 juin 2018

Les recettes de Naples dans Saveurs n°248

  Dans le Saveurs n°248, après Palerme, on atterri a Naples. On dit « voir Naples et mourir »… mais ce ne sera pas de faim ! […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
25 mai 2018

Saveurs n°247: les recettes de Palerme

  C’est parti pour mon tour des villes italiennes dans le Saveurs n°247! Première destination : Palerme. Palerme est la capitale gastronomique de la Sicile, sa […]
Vous aimez cet article?
0 Lire la suite
Suite
Toutes mes ACTUS sur mon BLOG : Cliquez-ici ! | All my BLOG NEWS : Click here !

Ce que je vous propose :

  • Auteur culinaire
  • Conseil culinaire
  • Cocktails & réceptions
  • Stylisme culinaire

Abonnez-vous au flux RSS par email

Suivez-moi sur Instagram :

laura.zavan

•Auteure de livres de cuisine italienne 🇮🇹
•Collaboration avec @saveurs_magazine depuis 2016
•Dégustations • événements • voyages


LES JARDINS DE LA MATZ : une ferme maraîchère bio,
LES JARDINS DE LA MATZ : une ferme maraîchère bio, une maison d’hôtes de charme et une cuisine délicieuse du jardin ! Sur les bords de la Rance @les_jardins_de_la_matz #bretagne #rance #maisondhotes #cuisinedujardin


Au marché .. fameuses les araignées de mer .. ici
Au marché .. fameuses les araignées de mer .. ici de gros mâles ! Mais préfère les femelles qui ont les oeufs .. le homard des îles Chausey .. les galettes de sarrasin ( à gouter celle avec la saucisse :-)) … des sardines grillés avec les fleurs de fenouil .. des pâtes avec les courgettes poêlées et parmesan .. #stmalo


Plages près de St.Malo .. baignades comme si on é
Plages près de St.Malo .. baignades  comme si on était en Méditerranée …


@maisondeglon c’est une parenthèse de détente et d
@maisondeglon c’est une parenthèse de détente et de gourmandise au cœur de la nature en Auvergne, le temps d’une food-retraite, d’une masterclass ou simplement d’un dîner… Rosie & Nadia sont formidables !Merci pour votre accueil chaleureux, votre bonne humeur et cette délicieuse cuisine du potager et des produits locaux. 

Et une belle découverte à Thiers avec la visite de la coutellerie Deglon, un savoir-faire familial transmis depuis 4 générations!  #maisondeglon @chezrosiesomewhere @deglon_coutellerie #auvergne #foodretrat #masterclass


Dîner d’été au cœur de la nature à la @maisondeglo
Dîner d’été au cœur de la nature à la @maisondeglon. Merci aux artistes Rosie & Nadia pour ces délicieux moments 💚et aussi à Thierry et à Jules @chezrosiesomewhere www.maisondeglon.com


J’ai eu l’honneur d’être invitée à l’inauguration
J’ai eu l’honneur d’être invitée à l’inauguration de la @maisondeglon, en Auvergne, près de Vichy. Ici, on est accueilli comme à la maison par Rosie et Nadia, sa maman, deux artistes en cuisine comme dans l’art de la table.

Elles organisent des food retreats, des masterclass et des dîners dans leur belle maison au cœur de la nature. J’ai adoré ! 💚 Pour ce dîner d’été : carpaccio des tomates & herbes du jardin , une belle salade Cesar réinterprétée par Rosie, et plusieurs petites gourmandises..

#maisondeglon @chezrosiesomewhere @deglon_coutellerie www.maisondeglon.com


J’ai eu la chance de cuisiner avec les légumes, le
J’ai eu la chance de cuisiner avec les légumes, les herbes aromatiques et les délicieuses fraises d’Une Ferme du Perche. 🌱🍓@unefermeduperche

Au-delà de la qualité extra de leurs produits, cette microferme familiale est devenue la référence française des méthodes de maraîchage bio-intensif développées par Jean-Martin Fortier et démontre, par ses résultats, qu’un autre modèle agricole est possible.

En seulement trois ans, la ferme a atteint la rentabilité financière tout en conciliant performance économique, respect de l’environnement et qualité de vie pour celles et ceux qui cultivent la terre.

Un lieu inspirant, porté par une équipe passionnée, qui transmet également son savoir-faire à travers des formations au maraîchage bio-intensif destinées aux futurs maraîchers, contribuant ainsi à faire émerger une agriculture plus durable et plus humaine. 

NEWS : LES MERCREDIS FERMIERS du mois d’août reviennent , rdv avec les producteurs et les artisans dans une ambiance conviviale !  Et bientôt, l’ouverture d’une cuisine viendra enrichir encore un peu plus cette belle aventure !
Merci et bravo à Tom et à toute l’équipe pour leur travail remarquable et leur engagement. 🌱🍓
www.unefermeduperche.fr  #unefermeduperche #permaculture #microferme #farmtotable #regerativeagriculture  @unefermeduperche


Le tiramisù avec les fraises extraordinaires d’Une
Le tiramisù avec les fraises extraordinaires d’Une Ferme du Perche.
Ps J’ai imbibé les biscuits avec le jus de fraises mixées, dilué avec un peu de jus de pomme de la ferme . 
#tiramisu #fraises @unefermeduperche


Les fleurs de l’été ! Ces magnifiques fleurs de co
Les fleurs de l’été ! Ces magnifiques fleurs de courgettes viennent de @unefermeduperche  À déguster farcies d’une bonne ricotta , des herbes ( menthe, persil ou basilic ..) du parmesan et hop cuisson au four 20 min #fleursdecourgettes #laurazavancatering


La Panzanella, le goût de l’été italien ! Des toma
La Panzanella, le goût de l’été italien !
Des tomates mûres, des concombres croquants, du basilic parfumé, une excellente huile d’olive, un trait de vinaigre… et du pain.

Le vrai secret ? saler  les tomates et les laisser dégorger dans une passoire. Ne perdez surtout pas leur jus ! Mélangez-le avec l’huile d’olive et un peu de vinaigre, puis laissez le pain rassis — ou du pain bien grillé — s’en imprégner. Ajoutez ensuite les tomates, les concombres, beaucoup de basilic, mélangez et régalez-vous !  Top avec les legumes de  @unefermeduperche 
#panzanella #saladedepainettomates #tomates #laurazavancatering #unefermeduperche


La salade de l’été ! : pasteque, melon, olives, ba
La salade de l’été ! : pasteque, melon, olives, basilic et des copeaux de ricotta salée !  #salade #laurazavancatering #melon #pasteque #ricottasalée


Cuisiner pour un anniversaire à la campagne avec l
Cuisiner pour un anniversaire à la campagne avec les legumes extra de  @unefermeduperche ! 🍀🌿💚#laurazavancatering


Paranthèse fleurie chez Bulgari 🌺🍀🌸scénographie @f
Paranthèse fleurie chez Bulgari 🌺🍀🌸scénographie @francoismotte 👏👏👏. fleurs @maisonstephanechapelle 👏👏👏#laurazavancatering


Salade de pastèque, melon, olives et ricotta salée
Salade de pastèque, melon, olives et ricotta salée… fraîcheur garantie ! 🍉☀️ La Cucina Leggera @hachettecuisine photos de @valerie_lhomme @laura.zavan #salade #saladefraicheur #saladepastequemelon


Merci @flowmagazine_fr ! La Cucina Leggera @hachet
Merci @flowmagazine_fr !
La Cucina Leggera @hachettecuisine , @valerie_lhomme 📸 @laura.zavan « …
Pasta, lasagne et tiramisu? oui, ces grands classiques ont pris place parmi les 80 recettes du nouveau livre de Laura Zavan. Mais en version fraîche, verte et allégée. Ce qui ne veut pas dire moins savoureuse, bien au contraire….LZ nous propose de redécouvrir ses racines sous un angle nouveau:
celui de la légèreté et de la vitalité.
De page en page, elle partage son envie de ralentir et de cuisiner en pleine conscience, dévoile des produits authentiques, imagine des associations originales et pleines de saveurs où le végétal tient la vedette, et réinterprète les classiques. Sans jamais trahir l’âme généreuse de l’Italie….
Tout ce qui nous fait saliver de la cuisine italienne est bien là, mais
toujours twisté d’un zeste de légèreté: arancini au four, pizza de pois chiches et herbes, tiramisu à la ricotta... Des recettes simples et pleines de fraîcheur, qui font la part belle au végétal et aux saisons. »


Merci à toutes et à tous pour ce beau moment de pa
Merci à toutes et à tous pour ce beau moment de partage et gourmandise ! C était un vrai plaisir d’animer cet atelier de cuisine au Bon Marché avec des recettes de mon nouveau livre « LA CUCINA LEGGERA »@hachettecuisine @valerie_lhomme 📸, @lebonmarcherivegauche @lagrandeepicerie merci à @sollikanani_studio pour la vidéo .  #ateliercuisineitalienne #cuisineitalienne #livrecuisineitalienne #lacucinaleggeralaurazavan


Rdv ce mercredi 3 juin à Le Bon Marché @lebonmarch
Rdv ce mercredi 3 juin à Le Bon Marché @lebonmarcherivegauche pour cuisiner ensemble  2 recettes de mon nouveau livre :  La Cucina Leggera @hachettecuisine avec les magnifiques photos de @valerie_lhomme .  Ravie de partager ce moment avec vous ! Il reste quelques places , de 18,30 à 20h , inscription sur le site ( tapez le bon marché atelier laura zavan ) #lesondubonmarché #ateliercuisine #cuisineitalienne


GÂTEAU léger RICOTTA & CITRON 🍋. Commentez ce pos
GÂTEAU léger RICOTTA & CITRON 🍋. Commentez ce  post si vous souhaitez la recette 🌟#gateauricotta #dolcediricotta #lacucinaleggeralaurazavan #dessertlight #gateauleger


Grazie @pasticceriainternazionale & @dobiscardi /
Grazie @pasticceriainternazionale & @dobiscardi / La Cucina Leggera , @hachettecuisine , @valerie_lhomme 📸, @laura.zavan / FRAISES , RICOTTA , PISTACHES, SUCRE À LA MENTHE #livrecuisineitalienne #cuisinelegere #healthycooking #fraises #ricotta


la Cucina Leggera , merci Côté Sud . @hachettecuis
la Cucina Leggera , merci Côté Sud .
@hachettecuisine avec les magnifiques photos de @valerie_lhomme. La cuisine qui nous fait du bien … #lacucinaleggeralaurazavan #cotesudmagazine #cuisineitalienne #cuisinelegere #livrecuisineitalienne2026



Suivre sur Instagram


Mes derniers livres :

  • La Cucina Leggera
  • Italie Mythique
  • La cucina povera
  • Venise, les recettes culte
  • Ma Little Italy
  • Dolce, la pâtisserie à l’italienne
S'abonner au flux RSS
Copyright © 2026 LAURA ZAVAN - Mentions légales
Toute utilisation ou reproduction du contenu de ce site est strictement interdite sans l'autorisation écrite de l’auteur.
Unauthorized use and/or duplication of this material without written permission from this site’s author is strictly prohibited.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.