23 juin 2017
Le tagliolini sont des pâtes à l’oeuf typiques des Marches, appelées aussi Maccheroncini di Campofilone. Ces pâtes sont très fines et cuisent très vite ! Si vous […]
16 juin 2017
Cette recette est inspirée du brodetto de la ville de San Benedetto. Dans les Marches chaque village sur la mer et chaque famille a sa recette […]
9 juin 2017
Parfaits à l’apéro, ces encornets sont enrobés d’une chapelure très parfumée et cuits simplement au four, une recette super gourmande, facile et légère ! Cette recette des […]
13 janvier 2017
C’est le cicheto (la bouchée-apéritif) le plus caractéristique de Venise, le plus gourmand à mon avis ! La recette traditionnelle est à base de morue séchée […]
4 octobre 2016
C’est bon le rouget ! Voici une recette typique de Livourne, aux tomates et petits légumes. Le rouget di scoglio (de roche, donc sauvage) et le rouget barbet sont deux poissons à la […]
6 septembre 2016
Pour le numéro de septembre de Saveurs, je vous fais découvrir la Sicile ! Merci à Valérie Lhomme pour ses photos super gourmandes… Retrouvez les recettes […]
26 août 2016
Les Italiens raffolent du poulpe, ils le dégustent le plus souvent à l’apéritif ou en salade. Polpo alla Luciana est le nom traditionnel de cette recette. […]
5 août 2016
Il existe plusieurs versions de ces délicieuses pâtes aux fruits de mer, appelées aussi allo scoglio (au rocher). Je préfère la version sans sauce tomate pour […]
28 juillet 2016
Pour ce numéro d’été de Saveurs, nous voici en Toscane : ce sont les vacances ! Alors je vous propose des recettes fraiches, faciles et très goûteuses, […]
26 juillet 2016
Un plat simple et rustique, original pour l’utilisation du fromage pecorino dans l’ assaisonnement des pommes de terres. Le goût en est inattendu et très savoureux […]
13 juillet 2016
Fave & cicoria est un des plats traditionnel les plus apprécié des Pouilles. Les fèves séchées constituent une purée très douce et savoureuse qui se marie […]
29 juin 2016
Après les Pouilles, dans ce numéro de juin, je vous emmène en Campanie ! Merci à Valérie Lhomme pour ses belles photos qui mettent l’eau à […]