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  • Laura Zavan
7 octobre 2016
Cantucci, recette de Laura Zavan

Cantucci – Biscuits de Prato

Une recette super facile à préparer, l’important c’est de bien respecter la quantité d’amandes : il en faut beaucoup ! Trop bons… Le Cantucci sont les biscuits aux amandes […]
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4 octobre 2016
Triglie-alla-livornese_Laura_zavan

Triglie alla livornese – Rougets comme à Livourne

C’est bon le rouget ! Voici une recette typique de Livourne, aux tomates et petits légumes. Le rouget di scoglio (de roche, donc sauvage) et le rouget barbet sont deux poissons à la […]
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21 septembre 2016
Fiori-di-zucca-alla-ricotta_Laura_Zavan

Fiori di zucca alla ricotta – Fleurs de courgette à la ricotta

Tout le monde est séduit par cette gourmandise ! Les fleurs de courgettes farcis sont ultra faciles à préparer (munissez vous d’une poche à douille pour farcir), c’est un bonheur de les déguster ! On m’en […]
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9 septembre 2016
Panzanella_Laura_Zavan

Panzanella toscana – Salade de pain et crudités

La salade d’été par excellence, ma préférée quand je suis en vacances : facile à préparer, fraîche, super gourmande  et anti-gaspillage ! La base c’est du pain rassis (sinon du pain grillé) et de tomates mûres à point. […]
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28 juillet 2016
saveurs-juillet-2016

Escale d’été en Toscane avec Saveurs

Pour ce numéro d’été de Saveurs, nous voici en Toscane : ce sont les vacances ! Alors je vous propose des recettes fraiches, faciles et très goûteuses, […]
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laura.zavan

•Auteure de livres de cuisine italienne 🇮🇹
•Collaboration avec @saveurs_magazine depuis 2016
•Dégustations • événements • voyages


Les fleurs de l’été ! Ces magnifiques fleurs de co
Les fleurs de l’été ! Ces magnifiques fleurs de courgettes viennent de @unefermeduperche  À déguster farcies d’une bonne ricotta , des herbes ( menthe, persil ou basilic ..) du parmesan et hop cuisson au four 20 min #fleursdecourgettes #laurazavancatering


La Panzanella, le goût de l’été italien !
Des toma

La Panzanella, le goût de l’été italien !
Des tomates mûres, des concombres croquants, du basilic parfumé, une excellente huile d’olive, un trait de vinaigre… et du pain.

Le vrai secret ? saler  les tomates et les laisser dégorger dans une passoire. Ne perdez surtout pas leur jus ! Mélangez-le avec l’huile d’olive et un peu de vinaigre, puis laissez le pain rassis — ou du pain bien grillé — s’en imprégner. Ajoutez ensuite les tomates, les concombres, beaucoup de basilic, mélangez et régalez-vous !  Top avec les legumes de  @unefermeduperche 
#panzanella #saladedepainettomates #tomates #laurazavancatering #unefermeduperche


La salade de l’été ! : pasteque, melon, olives, ba
La salade de l’été ! : pasteque, melon, olives, basilic et des copeaux de ricotta salée !  #salade #laurazavancatering #melon #pasteque #ricottasalée


Cuisiner pour un anniversaire à la campagne avec l
Cuisiner pour un anniversaire à la campagne avec les legumes extra de  @unefermeduperche ! 🍀🌿💚#laurazavancatering


Paranthèse fleurie chez Bulgari 🌺🍀🌸scénographie @f
Paranthèse fleurie chez Bulgari 🌺🍀🌸scénographie @francoismotte 👏👏👏. fleurs @maisonstephanechapelle 👏👏👏#laurazavancatering


Salade de pastèque, melon, olives et ricotta salée
Salade de pastèque, melon, olives et ricotta salée… fraîcheur garantie ! 🍉☀️ La Cucina Leggera @hachettecuisine photos de @valerie_lhomme @laura.zavan #salade #saladefraicheur #saladepastequemelon


Merci @flowmagazine_fr !
La Cucina Leggera @hachet

Merci @flowmagazine_fr !
La Cucina Leggera @hachettecuisine , @valerie_lhomme 📸 @laura.zavan « …
Pasta, lasagne et tiramisu? oui, ces grands classiques ont pris place parmi les 80 recettes du nouveau livre de Laura Zavan. Mais en version fraîche, verte et allégée. Ce qui ne veut pas dire moins savoureuse, bien au contraire….LZ nous propose de redécouvrir ses racines sous un angle nouveau:
celui de la légèreté et de la vitalité.
De page en page, elle partage son envie de ralentir et de cuisiner en pleine conscience, dévoile des produits authentiques, imagine des associations originales et pleines de saveurs où le végétal tient la vedette, et réinterprète les classiques. Sans jamais trahir l’âme généreuse de l’Italie….
Tout ce qui nous fait saliver de la cuisine italienne est bien là, mais
toujours twisté d’un zeste de légèreté: arancini au four, pizza de pois chiches et herbes, tiramisu à la ricotta... Des recettes simples et pleines de fraîcheur, qui font la part belle au végétal et aux saisons. »


Merci à toutes et à tous pour ce beau moment de pa
Merci à toutes et à tous pour ce beau moment de partage et gourmandise ! C était un vrai plaisir d’animer cet atelier de cuisine au Bon Marché avec des recettes de mon nouveau livre « LA CUCINA LEGGERA »@hachettecuisine @valerie_lhomme 📸, @lebonmarcherivegauche @lagrandeepicerie merci à @sollikanani_studio pour la vidéo .  #ateliercuisineitalienne #cuisineitalienne #livrecuisineitalienne #lacucinaleggeralaurazavan


Rdv ce mercredi 3 juin à Le Bon Marché @lebonmarch
Rdv ce mercredi 3 juin à Le Bon Marché @lebonmarcherivegauche pour cuisiner ensemble  2 recettes de mon nouveau livre :  La Cucina Leggera @hachettecuisine avec les magnifiques photos de @valerie_lhomme .  Ravie de partager ce moment avec vous ! Il reste quelques places , de 18,30 à 20h , inscription sur le site ( tapez le bon marché atelier laura zavan ) #lesondubonmarché #ateliercuisine #cuisineitalienne


GÂTEAU léger RICOTTA & CITRON 🍋. Commentez ce pos
GÂTEAU léger RICOTTA & CITRON 🍋. Commentez ce  post si vous souhaitez la recette 🌟#gateauricotta #dolcediricotta #lacucinaleggeralaurazavan #dessertlight #gateauleger


Grazie @pasticceriainternazionale & @dobiscardi /
Grazie @pasticceriainternazionale & @dobiscardi / La Cucina Leggera , @hachettecuisine , @valerie_lhomme 📸, @laura.zavan / FRAISES , RICOTTA , PISTACHES, SUCRE À LA MENTHE #livrecuisineitalienne #cuisinelegere #healthycooking #fraises #ricotta


la Cucina Leggera , merci Côté Sud .
@hachettecuis

la Cucina Leggera , merci Côté Sud .
@hachettecuisine avec les magnifiques photos de @valerie_lhomme. La cuisine qui nous fait du bien … #lacucinaleggeralaurazavan #cotesudmagazine #cuisineitalienne #cuisinelegere #livrecuisineitalienne2026


La Cucina Leggera en action 🌿à La Manufacture Roya
La Cucina Leggera en action 🌿à La Manufacture Royale de Lectoure ( Gers) 
Toujours un plaisir immense de transmettre dans un lieu magique… avec un groupe aussi génial ! Grazie 💚🍀@lamanufactureroyaledelectoure @hachettecuisine #laurazavancoursdecuisineitalienne #coursdecuisineitalienne  #homemade #atelierpasta#


Quel plaisir de retourner à la Manufacture Royale
Quel plaisir de retourner à la Manufacture Royale de Lectoure pour ces cours de cuisine et de partager de si beaux moments avec un groupe formidable !
On a commencé par un apéro gourmand : pain maison au sarrasin, beurre et anchois, focaccia à l’origan, tourte aux herbes , petites courgettes avec leurs fleurs farcies, tarte ricotta courgettes …
Grazie a tutte e a tutti @lamanufactureroyaledelectoure #laurazavancoursdecuisineitalienne


Magnifique livre du photographe @jellel_gasteli à
Magnifique livre du photographe @jellel_gasteli à la magnifique galerie @selmaferianigallery et @bardocollections à la Goulette /Tunis #artcontemporaintunisie


Le marché ! Avec les produits printaniers, les épi
Le marché ! Avec les produits printaniers, les épices, les roses … je me régale 🍀🌸! #tunisie #marché #mercato


Cuisine avec les courses du marché : une salade pl
Cuisine avec les courses du marché : une salade pleine de légumes ( fenouil , carotte, poivron, tomate,radis, concombre ..) + citron et huile d’olive, mulet au céleri, artichauts à la romaine ( ail ,persil, huile d’olive ) mijotés avec des pommes de terres entières ( qui servent pour caler les artichauts .. et en cuisson elles prennent le goût de l’artichaut :-)) , des petits pois cuits avec des oignons nouveaux …et un bomboloni à  la plage ! ( ce beignet que mes amis adorent ! #tunisie #cuisinedumarché #cuisinemaison #lacucinaleggeralaurazavan


Le plaisir d’aller au marché , acheter plein de lé
Le plaisir d’aller au marché , acheter plein de légumes de saison, manger des sardines grillées avec les mains, de la salade mechouia qui pique et le pain traditionnel … merci les amis , merci Tunisie 💚🌸


Le plaisir de faire le marché, acheter plein de lé
Le plaisir de faire le marché, acheter plein de légumes de saison, manger avec les mains des sardines grillées, de la salade mechouia qui pique sur du pain traditionnel … #tunisie


Un cours de cuisine plein de légumes ! Chez @eatal
Un cours de cuisine plein de légumes ! Chez @eatalyparis , inspiré de mon nouveau livre  La Cucina Leggera @hachettecuisine @valerie_lhomme📸. Merci à tous les participants ! 🌿🍀💚



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