7 avril 2017
Osso buco, recette de Laura Zavan

Ossobuco alla milanese – Osso-buco à la milanaise

L’osso-buco est typique de Milan. Il constitue l’un de rares plats de viande italiens qui sont traditionnellement servis avec du riz en accompagnement, plus précisement le risotto au […]
17 février 2017
Pain de choux, riz et saucisse, recette de Laura Zavan

Timballo di cavolo farcito – Pain de chou farci

Ce pain de chou à la saucisse, inspiré du chou farci, est très savoureux et parfait pour un repas du dimanche ! On peut le préparer à […]
20 janvier 2017
Sopa coada, recette de Laura Zavan

Sopa coada – Lasagne de pain, pigeon et parmesan

Il s’agit d’une délicieuse soupe « couvée » au four, spécialité de ma ville, Treviso, composée de couches de mie de pain rassis, de pigeons (qu’on […]
20 décembre 2016
Tagliatelle au veau et champignons, recette de Laura Zavan

Tagliatelle al vitello e funghi – Tagliatelle au veau et champignons

Le tagliatelle al ragù est le plat le plus emblématique de Bologne, d’où le nom tagliatelle à la bolognaise. Voici ma version express de “bolognaise” avec […]
1 juin 2016
Lapin aux olives et artichauts_Laura_Zavan

Coniglio alla ligure – Lapin aux artichauts et olives taggiasche

Dans la Riviera de Ponente, qui va de Gênes vers la France, il existe des nombreuses recettes avec le lapin. On retrouve presque partout les parfums […]