24 novembre 2018
Dans le Saveurs n°251 , direction Bologne ! Bologna « La Grassa » est la capitale de l’Emilie-Romagne. Fameuse pour sa gastronomie et la richesse de ses produits, patrie […]
19 novembre 2018
Aujourd’hui, lundi 19 novembre et jusqu’au 25 novembre, commence la 3e Semaine de la Cuisine Italienne dans le monde, promue par le Ministère Italiens des Affaires […]
2 novembre 2018
On dit de la noisette du Piémont (variété Tonda gentile trilobata) qu’elle est la meilleure au monde, elle est d’ailleurs reconnue et protégée par une IGP. […]
26 octobre 2018
Cette recette est originaire des belles collines des Langhe, Roero et Monferrato, à côté de Turin. Le nom plin signifie « pincement », qui correspond au geste qui […]
19 octobre 2018
Cette recette de lapin en conserve ressemble au thon en conserve ! C’est un plat goûteux et pratique, il se prépare 2 à 3 jours à l’avance […]
12 octobre 2018
Les anchois et les sels sont importé au Piémont depuis le Moyen Âge : cette savoureuse sauce à base d’ail et d’anchois semble tirer ses origines […]
5 octobre 2018
Dans le Saveurs n°250 qui sort aujourd’hui on va à Venise, ville magique, unique au monde. Comme sa cuisine, née de ses nombreux échanges avec d’autres cultures. […]
21 septembre 2018
Le café à Naples est une institution. Les Napolitains l’aiment très corsé. Voici une recette de semifreddo (nougat glacé) très facile, parfumé au café et aux […]
17 septembre 2018
Créé en 1996 par Slow Food et arrivé à sa 12e édition, le salon Terra Madre-Salone del Gusto se tiendra à Turin du 20 au 24 […]
14 septembre 2018
Une préparation simple et très goûteuse si on utilise les bons ingrédients : un poisson sauvage, des câpres au sel, des olives noires, un filet d’huile […]
13 septembre 2018
Ce dimanche, j’ai eu le plaisir d’être invitée par Vincent Ferniot à l’émission radio « Place du marché », live tous les dimanches de 10h à […]
7 septembre 2018
Un recette très savoureuse de cucina povera (cuisine pauvre) avec plusieurs variantes. On utilise des haricots borlotti ou des cannellini (frais ou secs), certains ajoutent des […]