6 avril 2016
Couverture_Saveurs_avril_2016

Ma rubrique dans Saveurs

Depuis ce numero d’avril je collabore avec le bellissimo SAVEURS, magazine de l’art de vivre gourmand ! Au programme : mes balades gourmandes en Italie, par […]
22 décembre 2015
Ravioli de potimarron de Laura Zavan

Mes ravioli de potimarron – Une recette pour Noël du livre « On va déguster »

Ces ravioli, appelés tortelli à Reggio Emilia, sont ma madeleine, le souvenir de ma grande-tante Vige qui les confectionnait devant moi. Grâce à la touche insolite […]
15 septembre 2015
Conchiglioni à la caponata, recette de Laura Zavan

Pâtes #3 – Conchiglioni à la caponata

La caponata est une garniture typique sicilienne, une sorte de ratatouille aigre-douce, dont je raffole…. En Sicile, on la sert tiède ou froide en garniture, j’aime […]
11 août 2015
Fusilli aux poivrons et anchois, recette de Laura Zavan

Salades de pâtes pour l’été #2 – Fusilli aux poivrons farcis

J’adore cette recette, née par hasard…j’ai cuisiné beaucoup de poivrons au four (qui sont une excellente garniture) alors je les ai coupés en morceaux pour assaisonner […]
4 août 2015
Bucatini sucrés-salés aux anchois, recette de Laura Zavan

Salades de pâtes pour l’été #1 – Bucatini sucrés salés aux anchois

Voici une salade de pâtes d’inspiration sicilienne, simple et très savoureuse, parfaite pour ces journées d’été. A savoir que la chapelure est souvent utilisée dans le […]
11 juin 2014
Laura Zavan, Katia Valentini et Mauro Bochicchio

Atelier Tortellino Emiliano en images

Voici quelques souvenirs en images de l’Atelier Tortellino emiliano organisé par Consortium Paris le 5 juin dernier: un très bon moment de partage et convivialité du […]
30 janvier 2013
ravioli_noir_marie_claire

Des ravioli noirs pour Marie Claire Maison

Dans Marie Claire Maison de février-mars vous trouverez ma petite recette de ravioli noirs à l’encre de seiche , farci de gambas et… bonne découverte ! […]
15 février 2011

Cucina povera !

La cucina povera signifie littéralement cuisine pauvre. Elle est faite à partir “d’anciens produits de subsistance devenus produits d’excellence vendus à prix d’or” comme le résume […]