4 novembre 2024
Je remercie pour l’interview Michel Verlinden (Instagram michel.verlinden_) et le magazine Le Vif Weekend (Instagram levifweekend) Mon livre «La cucina povera» – En savoir plus La […]
4 novembre 2024
Photos de Valérie Lhomme pour Saveurs n°308 En Italie, il existe plusieurs types de polenta : la version classique nécessite environ une heure de cuisson, tandis […]
5 octobre 2024
Photos de Valérie Lhomme pour Saveurs n°307 Voici des recettes anti-gaspi, en résonance avec mon nouveau livre « La Cucina Povera », qui met à l’honneur des recettes […]
27 juillet 2024
Photos de Valérie Lhomme pour Saveurs n°306 Le mot italien « antipasto » vient du latin « anti » (avant) et « pastum » (repas). Les antipasti sont des amuse-bouches ou des […]
27 juin 2024
Photos de Valérie Lhomme pour Saveurs n°305 La salade de pâtes pour les italiens est une recette digne de grand respect ! Ce n’est pas juste une […]
4 mai 2024
Voici mes recettes préférées adaptées aux piques-niques de saison, pour Saveurs n 304… bonne découverte ! Photos de Valérie Lhomme Panini & verdure grigliate – […]
30 mars 2024
Pâques : une fête qui marque le début du printemps ! Les plats sont caractérisés par l’utilisation d’ingrédients saisonniers ou sont ancrés dans des croyances religieuses […]
3 mars 2024
Voici mes recettes de risottos pour Saveurs n°302 de Mars. Photos de Valérie Lhomme Risotto allo zafferano, shiitakes e kale – Risotto au safran, shitakes […]
15 janvier 2024
Région montagneuse au paysage naturel spectaculaire, baignée par la mer Adriatique, cette petite région du centre de l’Italie a su préserver ses traditions culinaires. Sa cuisine […]
16 décembre 2023
Cette année pour le numéro Special Fêtes de Saveurs j’ai imaginé des plats moins traditionnels que le tortellino en bouillon de l’année dernière. Je propose un apéro […]
10 décembre 2023
Parmigiano Reggiano, vinaigre balsamique, jambon de Parme, culatello, mortadella, les pâtes fraiches dont lasagne, tortellini & tagliatelle sont parmi les produits typiques de cette région : […]
25 octobre 2023
Pour Saveurs n°298 d’octobre-novembre, rdv avec la cuisine ensoleillée de la Sicile ! Photos de Valérie Lhomme Pasta con il cavolfiore – Pâtes au chou-fleur à […]