18 janvier 2012
Après les excès des fêtes, on allège son assiette sans se prendre la tête. On oublie alcool, sucres et mauvaises graisses, on favorise les produits bruts […]
17 décembre 2011
La Folie des pâtes , un super article par Emmanuel Giraud paru dans Le Point du 5 décembre 2011 Changement de statut chez celle que l’on […]
9 juin 2011
Un grand merci à Jean-Luc Toula-Breysse pour son bel article sur le risotto dans le M, supplément du Monde du 5 mai. Dans cet article je […]
15 février 2011
La cucina povera signifie littéralement cuisine pauvre. Elle est faite à partir “d’anciens produits de subsistance devenus produits d’excellence vendus à prix d’or” comme le résume […]
2 décembre 2010
Bientôt c’est Noël ….et pour les fêtes les Italiens ne peuvent pas se passer d’un bon panettone ou de pandoro ! …presque personne les fait maison […]