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Ma Little Italy

photos de Grégoire Kalt – stylisme déco Pauline Ricard André
parution novembre 2009
Epuisé

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Mes recettes de Pâques, la focaccia comme à Veni

Mes recettes de Pâques, la focaccia comme à Venise , une brioche miam miam , dans @saveurs_magazine , photo de @valerie_lhomme #briochedepaques #focacciadipasqua #saveursmagazine #cuisineitalienne #faitmaison #fattoincasa #laurazavanrecipes #saveursmagazine

Mes recettes pour Pâques : pâtes farcies avec un

Mes recettes pour Pâques : pâtes farcies avec une crème de ricotta mascarpone et parmesan , petits pois et asperges , gratinées au four . Dans @saveurs_magazine d’avril , photos gourmandes de @valerie_lhomme #cuisineitalienne #pates #gratindepates #saveursmagazine #patesprintanieres #petitspois #asperges #faitmaison #fattoincasa #laurazavanrecipes #buonapasqua #joyeusespâques

Mes recettes pour Pâques : mesclun , fèves , asp

Mes recettes pour Pâques : mesclun , fèves , asperges crus, fraises , pecorino & pain sarde carasau/ + variante fèves dans un pesto avec menthe ,pecorino et huile d’olive / dans @saveurs_magazine , photo @valerie_lhomme , recettes @laura.zavan / Link in bio #saladefeveasperges #saladedepaques #saladeprintaniere #saveursmagazine

Artichauts crus , huile d’olive , citron , fleur

Artichauts crus , huile d’olive , citron , fleur de sel #artichaut #artichautscrus #carciofi #minorque #minorca

Miam miam ce rubiol ! = chausson minorquin farci d

Miam miam ce rubiol ! = chausson minorquin farci d’épinards , et très bon celui avec la soubressade ( le long !) de la patisserie Valles #chaussonepinard #rubiol #minorque

Parmigiana di melanzane / gratin d’aubergines mi

Parmigiana di melanzane / gratin d’aubergines minorquines .. extra !presque sans pépins.
J ai cuit les aubergines sous le grill du four, coupées en tranches d’un demi cm et badigeonnées d’huile d’olive /. j ai fait des couches d’aubergines grillées , de sauce tomate , d’origan ( ou basilic) et du fromage local qui est fameux ! Sinon du parmesan ! et j ai remis au four pour faire dorer la surface , c’est bon même froid #parmigianadimelanzane #parmigianaminorquine #gratindaubergines #aubergines #minorque #minorca #laurazavanrecipes #cuisinemaison

Il salame di cioccolato ! le saucisson de chocolat

Il salame di cioccolato ! le saucisson de chocolat … que du beurre , du bon chocolat noir , des biscuits , du sucre de canne , du rhum et des noisettes du Piémont ! ( pas d’œuf) Très régressif , souvenir d’enfance , ma maman ne se rappelle plus mais je crois qu’elle mettait du whisky à la place du rhum ! Que c’est boooon Dans @saveurs_magazine de mars / photo de @valerie_lhomme .. #salamedicioccolato #saucissondechocolat #italianfood #italiantreats #cuisineitalienne #goloso

@saveurs_magazine de Mars encore en kiosque jusqu’à demain .. avec mes recettes du Piémont : chou-fleur rôti à la Cavour / filet de truite ‘in carpione’ (à l’escabèche) / gnocchi à la ricotta , blettes & noisettes / et le golosissimo salami au chocolat ! / photos de @valerie_lhomme #saveursmagazine #laurazavanrecipes #cuisineitalienne #italianfood #cuisinepiemontaise

Pour @saveurs_magazine de mars derniers jours en k

Pour @saveurs_magazine de mars derniers jours en kiosque ! , mes recettes du Piémont : Ici la truite en carpione ( à Venise on dirait en saor , dans le sud scapece en français escabèche ! Photo @valerie_lhomme #saveursmagazine #recettedecuisine #cuisineitalienne #italianfood #truite #trotaincarpione #truitealescabeche

Recent books :

Balade gourmande en Italie
Venice cult recipes
Little Italy
Dolce – 80 authentic sweet treats

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