20 mars 2017

Ma recette d’arancini dans « Les carnets de Julie » – France 3

J’étais ravie de participer à l’émission Les Carnets de Julie sur France 3, animée par Julie Andrieu en compagnie du chef étoilé Thierry Marx sur le […]
2 novembre 2016
Cassatina_Laura_Zavan

Cassatine siciliane – Petits gâteaux à la ricotta et fruits confits

Son nom derive de l’arabe quas’at, qui signifie grande coupelle ronde et sa couleur vert pistache est la couleur de la pâtisserie sicilienne d’autrefois. La cassata était […]
21 octobre 2016
Pasta alla norma, recette de Laura Zavan

Pasta alla Norma – Pâtes aux aubergines, tomate et ricotta salée

À Catane, pour définir quelque chose d’extraordinaire on dit « C’est une Norma », en référence au chef d’oeuvre de l’opera Norma du compositeur Vincenzo Bellini, originaire […]
18 octobre 2016
Caponata, recette de Laura_Zavan

Caponata – Aubergines à l’ aigre-doux

La caponata est une specialité à base de légumes, une sorte de ratatouille aigre-douce très très savoureuse. La recette traditionnelle prévoit des aubergines frites, je vous […]
6 septembre 2016
saveurs-septembre-2016

Saveurs de septembre : on va en Sicile !

Pour le numéro de septembre de Saveurs, je vous fais découvrir la Sicile ! Merci à Valérie Lhomme pour ses photos super gourmandes… Retrouvez les recettes […]