28 avril 2018

Saveurs n° 246 : le Molise

La tournée des régions italiennes termine dans le Molise, dans le numéro 246 de Saveurs (mais à partir du prochain numéro je vous ferai découvrir les […]
23 mars 2018
Couverture du magazine Saveurs n° 245

La Basilicate dans Saveurs n° 245

Pour le numéro 245 d’avril de Saveurs, je vous fais découvrir la Basilicate, cette terre de paysans et de bergers, appellée aussi Lucania, se situe tant au […]
19 février 2018

Saveurs n° 244 : la Vallée d’Aoste

Pour le numéro 244 de de Saveurs, direction la Vallée d’Aoste (pile au bon moment pour le ski !). Cuisine montagnarde, simple et robuste pour la […]
12 janvier 2018

Saveurs n° 243 : le Trentin Haut-Adige

Pour le numéro 243 de de Saveurs, premier de l’année 2018, je vous fais découvrir le Trentin Haut-Adige. Région de montagnes au nord-est de l’Italie où […]
28 novembre 2017

Saveurs n° 242 : le Frioul-Vénétie julienne

Pour le numéro 242 de de Saveurs, directon le Frioul-Vénétie julienne ! La cuisine du Frioul-Vénétie julienne est principalement montagnarde (polenta, haricots, fromages, charcuteries comme le […]
7 octobre 2017

Ombrie pour Saveurs n° 241

Pour le numéro 241 de de Saveurs, je vous emmène en Ombrie: une petite région située au centre de l’Italie , une des rares qui n’est pas […]
29 août 2017
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Voyage dans les Abruzzes pour Saveurs n° 240

Pour le numéro 240 de de Saveurs, je vous emmène dans les Abruzzes. Petite région de hautes montagnes, bordée par la mer Adriatique, elle a su […]
6 juillet 2017
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Un été en Calabre : Saveurs n° 239

Après la Sardaigne, pour le numéro 239 de juillet-aout de Saveurs, je vous emmène au Sud, en Calabre. Cette pointe de la botte Italienne est une région […]
22 mai 2017
Couverture de Saveurs magazine n°238

Voyage en Sardaigne pour Saveurs n° 238

On respire déjà un petit air de vacances dans le numéro 238 de Saveurs, avec un tour de la Sardaigne. La Sardaigne est l’île la plus […]
22 avril 2017

Saveurs n°237 : les Marches

Dans le numéro 237 de Saveurs, je vous invite à découvrir la région des Marches. Point de rencontre entre le nord et le sud, cette région […]
17 mars 2017

Saveurs n°236 : Rome et le Latium

Dans le numéro 236 de SAVEURS – le magazine de l’art de vivre gourmand, je vous emmène à Rome ! Après les fastes du passé, la […]
12 février 2017
Couverture de Saveurs n°235, février 2017

La cuisine lombarde dans Saveurs n°235

Notre tour de la cuisine régionale italienne continue dans le numéro 235 de SAVEURS, avec la Lombardie. Il n’existe pas une seule cuisine lombarde mais plusieurs, expression des […]
16 janvier 2017
Couverture du magazine Saveurs de janvier 2017

Saveurs n°235 : le Piémont

Dans le numéro 234 du magazine SAVEURS je vous emmène au nord de l’Italie, au Piémont. Une vraie richesse gastronomique dans un territoire très varié dans lequel […]
22 décembre 2016
Préparation de la bûche de panettone, recette de Laura Zavan

Bonnes fêtes à tous !

En Italie les fêtes de fin d’année sont rythmées par le Panettone ! On le déguste du matin (trempé dans le cappuccino…) jusqu’au soir, en fin […]
29 novembre 2016
saveurs-decembre-janvier-2017

La Vénétie dans Saveurs de décembre-janvier

Avec Saveurs n°233 (actuellement en kiosque) on arrive en Vénétie, ma région ! Un territoire très varié : d’un côté la lagune et la mer, de […]
8 octobre 2016
Couverture magazine Saveurs, octobre 2016

Une balade en Emilie-Romagne dans Saveurs d’octobre-novembre

Dans ce numéro de Saveurs d’octobre-novembre, actuellement en kiosque, je vous fais découvrir mes recettes préférées d’Émilie-Romagne, une des régions les plus gourmandes d’Italie (la ville […]
7 octobre 2016
Cantucci, recette de Laura Zavan

Cantucci – Biscuits de Prato

Une recette super facile à préparer, l’important c’est de bien respecter la quantité d’amandes : il en faut beaucoup ! Trop bons… Le Cantucci sont les biscuits aux amandes […]
4 octobre 2016
Triglie-alla-livornese_Laura_zavan

Triglie alla livornese – Rougets comme à Livourne

C’est bon le rouget ! Voici une recette typique de Livourne, aux tomates et petits légumes. Le rouget di scoglio (de roche, donc sauvage) et le rouget barbet sont deux poissons à la […]
21 septembre 2016
Fiori-di-zucca-alla-ricotta_Laura_Zavan

Fiori di zucca alla ricotta – Fleurs de courgette à la ricotta

Tout le monde est séduit par cette gourmandise ! Les fleurs de courgettes farcis sont ultra faciles à préparer (munissez vous d’une poche à douille pour farcir), c’est un bonheur de les déguster ! On m’en […]
9 septembre 2016
Panzanella_Laura_Zavan

Panzanella toscana – Salade de pain et crudités

La salade d’été par excellence, ma préférée quand je suis en vacances : facile à préparer, fraîche, super gourmande  et anti-gaspillage ! La base c’est du pain rassis (sinon du pain grillé) et de tomates mûres à point. […]