29 décembre 2017
Risotto à la betterave, recette de Gualtiero Marchesi

Hommage à Gualtiero Marchesi : le risotto à la betterave

Pendant ces fêtes, il y a quelques jours, le chef Gualtiero Marchesi nous a laissés. Ce maître, que j’ai eu l’occasion de rencontrer lors d’un dîner […]
20 mars 2017
Affiche de Cultural 2017, festival de la culture alimentaire italienne

Save the date ! CULTURAL : le Festival 100% cuisine italienne

Le printemps est arrivé ! Pour mettre du soleil dans nos assiettes, le Festival de la culture food italienne, CULTURAL, aura lieu du 25 au 27 mars […]
6 octobre 2014
Le marché de Syracuse, vente de tomates sechées

Sicile orientale: petit tour gastronomique

J’arrive enfin à partager quelques souvenirs d’un long weekend dont j’ai pu profiter en avril dernier, en visitant la côte est de la Sicile. Première étape: Syracuse […]
4 mars 2014
Davide Oldani à l'Institut Italien de culture à Paris

« L’italiano in cucina » à l’Institut Italien de Culture à Paris

Depuis fin janvier, l’Istituto Italiano di Cultura à Paris organise un cycle d’ateliers culinaires en langue italienne («L’italiano in cucina») auxquels j’ai eu le plaisir de participer. […]
20 mars 2013

Massimiliano Alajmo au Festival Omnivore-Paris

Au festival Omnivore le 18 mars à Paris, j’ai interviewé Massimiliano Alajmo, big chef italien, probablement un des meilleurs de la péninsule et assurément l’un des […]
27 avril 2012
Fulvio Pierangelini au travail

Fulvio, the flying chef, de passage dans ma cuisine

Rendez vous étais pris dans ma cuisine où j’accueillais François-Régis Gaudry  journaliste de l’Express-Styles qui interviewait  Fulvio Pierangelini, le celèbre flying chef italien ! Fulvio a […]
5 juillet 2010

Rencontre avec Fulvio Pierangelini !

Le mois de juin a été très bruxellois pour moi ! Dans le cadre de l’Estate italiana organisée par Mmmmh ! à Bruxelles, j’ai eu le […]